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膠原蛋白是一種重要的結構蛋白，廣泛存在於多種生物組織中，如面板、骨骼、肌腱和血管等。精確測定膠原蛋白的含量對於生物醫學研究、疾病診斷以及相關產品的質量控制等方面都非常重要。以下是一些常用的測定膠原蛋白含量的方法： 1.色譜法： 高效液相色譜（HPLC）是一種常用的方法，可以用於定量分析膠原
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旋光分析法（Optical Rotatory Dispersion, ORD）和圓二色光譜法（Circular Dichroism, CD）是兩種廣泛用於生物分子的重要技術，特別是蛋白質和核酸的結構研究。這些技術基於分子對光的作用，特別是分子如何影響透過它們的平面偏振光。 一、旋光分析法
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唾液酸蛋白是一類特殊的糖蛋白，其特點在於糖鏈末端具有唾液酸（sialic acid）成分。唾液酸是一種生物學上重要的糖類分子，它在許多細胞間互動作用中發揮著關鍵角色，包括細胞識別、粘附和訊號傳導。因此，唾液酸蛋白的檢測在疾病診斷、生物醫學研究以及藥物開發中具有重要價值。 一、唾液酸蛋白的生
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紅外光譜分析（Infrared Spectroscopy, IR）是一種基於分子中原子間振動的光譜學方法，它主要用於研究分子結構和識別化合物。紅外光譜分析中，樣品會被紅外光照射，分子中的化學鍵會吸收特定波長的光，導致分子的振動能級發生改變。這些特定的吸收峰可用於分析化合物的功能團和其他結構資
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紅外（IR）光譜圖是一種展現物質在不同紅外波長下吸收光強度的圖表。。這些吸收對應於分子中的特定振動，如鍵的伸縮和彎曲。解讀紅外光譜圖需要對圖表的各個組成部分有所理解，以及對吸收峰與特定型別的化學鍵和功能團的相關性有基本認識。 圖1. 傅立葉變換紅外光譜（FT-IR）分析 一、 理解軸線：
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測量蛋白質的熱穩定性是生物化學和分子生物學研究中的一個重要方面。這種穩定性提供了關於蛋白質如何抵抗溫度變化的影響，以及蛋白質在不同溫度下的穩定性和功能的資訊。以下是一些用於測量蛋白質熱穩定性的常用方法： 圖1 1、差示掃描量熱法（Differential Scanning Calori
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蛋白質的等電點（Isoelectric Point, pI）是蛋白質在溶液中呈電中性、淨電荷為零的pH值。測定蛋白質的等電點對於理解蛋白質的化學性質、進行蛋白質純化和分析等方面都是非常重要的。以下是一些用於測定蛋白質等電點的常用方法： 1. 等電聚焦電泳 (IEF) 等電聚焦電泳是一種基於
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氫/氘交換質譜（Hydrogen/Deuterium Exchange Mass Spectrometry，簡稱HDX-MS）是一種在結構生物學和生物化學中用於研究蛋白質結構和動態的強大工具。該技術基於蛋白質在溶液中氫原子與溶劑中的氘原子交換的能力。在蛋白質結構的表面或者部分暴露的氨基酸殘基
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圓二色譜（Circular Dichroism, CD）是一種常用於研究生物大分子（如蛋白質和核酸）二級結構的光譜技術。該技術基於分子中手性中心（例如α-螺旋和β-摺疊在蛋白質中）對左旋和右旋圓偏振光吸收差異的特性。 在蛋白質的圓二色光譜中，通常關注以下幾個方面： 1、二級結構的判斷：
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蛋白質的氨基酸組成分析是透過確定其包含的各種氨基酸的種類及其相對摩爾比例來了解蛋白質的基本構成。這種分析方法通常用於鑑定、定量和研究蛋白質和肽的化學性質和結構。下面是一些常用於蛋白質氨基酸組成分析的技術： 圖1 一、氨基酸分析 氨基酸分析通常包括以下步驟： 1、蛋白質水解： 在高溫
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