如何進行氨基酸分析（AAA）？

氨基酸分析（AAA）是透過用恆沸鹽酸（6N HCl）對肽進行液相水解，然後對遊離氨基酸進行柱前衍生化。衍生化的氨基酸透過反向高效液相色譜分離。單個峰的整合允許測定肽水解物的氨基酸組成。然而，Trp的吲哚部分在水解過程中被破壞；Asn和Gln的側鏈醯胺基團以及Pyr的內醯胺迴圈將分別水解產生Asp和Glu。因此，這些氨基酸在AAA結果中被列為Asx和Glx。




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