蛋白質鑑定的原理是什麼？

蛋白水解消化產生肽。如果在凝膠內消化，則從凝膠塊中提取肽。在小規模 HPLC 材料上進行肽淨化和濃縮。透過 MALDI 質譜或 ESI-LC 質譜進行 MS 和 MS/MS 分析。透過 Mascot (MatrixScience) 等軟體搜尋蛋白質氨基酸序列資料庫。

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