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近年來，隨著社會發展和生活水平的提高，各種含糖飲料進入大家的視野，成為我們生活中的一部分。然而，過量攝入糖分對健康造成的潛在危害不容忽視。在這一背景下，上海市政府著手加強食品安全管理，擬對含糖飲料設立健康標識，而要實施這一政策，需要準確測定含糖飲料中的糖類物質，這就涉及到糖類物質的定性和定量
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近日，四川成都一小區發生的大型犬撕咬幼童事件引起了廣泛關注和社會熱議。影片顯示，幼童遭到大型犬的猛烈撕咬，造成其全身多處咬傷及右腎挫裂傷。這一事件再次引發了公眾對於大型寵物犬、流浪犬、狂犬病及其預防的關注。狂犬病是一種由狂犬病毒引起的、致命的病毒性腦炎，在未經治療的情況下，狂犬病的死亡率幾乎
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蛋白質的“排列順序”通常指的是蛋白質中氨基酸殘基的序列，這是蛋白質的主要結構特徵之一。蛋白質是由氨基酸透過肽鍵連線而成的長鏈分子，這些氨基酸的特定序列決定了蛋白質的結構和功能。以下是關於蛋白質氨基酸排列順序的幾個關鍵點： 圖1 1.一級結構（Primary Structure）: 蛋白
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蛋白質氨基酸測序是一種用於確定蛋白質中氨基酸殘基確切順序實驗技術。這個順序對於理解蛋白質的結構、功能和相互作用至關重要。 圖1 一、常用的蛋白質氨基酸測序技術 1.Edman 降解（Edman Degradation）： 這是一種經典方法，透過逐步、有選擇地移除蛋白質的N-末端氨基酸，並
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氨基酸序列是指蛋白質中氨基酸的排列順序。這個序列由遺傳資訊決定，具體來說，就是由DNA中的基因透過轉錄和翻譯的過程決定的。理解氨基酸序列對於生物學研究和醫學等領域都非常重要，因為它們決定了蛋白質的結構和功能。 圖1 氨基酸序列通常由字母組成的字串表示，每個字母代表一個特定的氨基酸。這些序
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氨基酸序列測定，也就是蛋白質序列測定，是指確定蛋白質中氨基酸殘基的精確排列順序的過程。這一資訊對於理解蛋白質的結構和功能、鑑定新蛋白、研究蛋白質相互作用和疾病關聯等都具有重要意義。以下是一些主要的氨基酸序列測定方法： 1.Edman 降解（Edman Degradation）: 這是一種
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圓二色譜（Circular Dichroism, CD）是一種光譜技術，常用於研究蛋白質和其他生物大分子的二級結構（如α-螺旋、β-摺疊、無規則捲曲等）。CD譜圖可以提供關於分子構象和變化的重要資訊，尤其是在外部條件（如溫度、pH、溶劑環境）變化時。以下是對圓二色譜技術的深入解析，包括技術原
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消光係數是衡量化學物質吸收特定波長光強度的度量單位。蛋白質在280nm的摩爾消光係數幾乎完全取決於芳香族殘基的數量，尤其是色氨酸，並且可以透過氨基酸序列預測。若摩爾消光係數已知，則可用於確定溶液中蛋白質的濃度。常見的可用於測定消光係數的方法是分光光度法，這也是目前大多數生物製品測定消光係數採
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圓二色譜（CD）是一種常用的光譜學技術，主要用於研究蛋白質和其他大分子的二級結構。CD光譜透過測量左旋光和右旋光在透過蛋白質樣品時的差異吸收進行檢測，這種差異吸收是由樣品的手性（chirality）引起的。蛋白質的CD譜通常在190-250 nm的波長範圍內記錄： 圖1. 圓二色譜展示多肽
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蛋白質是生物體內的重要分子，其結構和功能在生命科學中起著關鍵作用。圓二色譜（Circular Dichroism Spectroscopy，CD）作為一種高度專業的分析工具，為我們研究和理解蛋白質的結構、構象和相互作用提供了一個嶄新的視角。 一、揭示手性性質的奧秘 蛋白質是手性分子，它們存
How to order?
