想問一下質譜分析食品蛋白質定量測定的步驟
質譜分析在食品蛋白質定量測定中的步驟可以大致分為以下幾個階段：
1.樣品準備：
首先，需要從食品中提取蛋白質。通常涉及使用緩衝液破壞細胞結構，釋放蛋白質，並透過離心等方法去除雜質。
2.蛋白質消化：
提取的蛋白質通常需要經過胰蛋白酶等酶解消化，這樣可以將大分子蛋白質分解成較小的肽段，便於質譜分析。
3.肽段純化：
消化後的肽段需要透過色譜技術進行純化，去除鹽分和其他可能干擾的物質。
4.質譜分析：
純化後的肽段被送入質譜儀進行分析。質譜儀可以精確地測量這些肽段的質量和荷質比，從而得到蛋白質的質量譜。
5.數據處理與定量分析：
最後，使用專門的軟體對質譜資料進行處理和分析，以確定不同蛋白質的相對或絕對量。
百泰派克生物科技--生物製品表徵，多組學生物質譜檢測優質服務商
相關服務：
提交需求
How to order?
