樣品是混合物，主要成分是澱粉多糖跟混合蛋白質，可以用圓二分析其大分子的二級結構嗎

首先，你提到的圓二色譜（Circular Dichroism, CD）是一種常用於研究蛋白質二級結構的光譜技術。

理論上，圓二色譜可以用於分析混合物中蛋白質的二級結構，但是在實際操作中，如果樣品中含有澱粉、多糖或其他非蛋白質成分，可能會對蛋白質的CD光譜產生干擾，影響解析蛋白質二級結構的準確性。爲了儘量減少這種干擾，最好儘可能地純化樣品，或者在分析資料時進行基線校正。

但是，澱粉、多糖對CD譜的影響可能會很複雜，並且可能難以完全消除。例如，一些多糖會在紫外區吸收光導致對CD譜產生影響。此外，多糖和蛋白質之間的相互作用也可能改變蛋白質的二級結構，這也會影響CD譜。