如何測定植物中總糖含量和蛋白質含量？或者比較出大小就可以，方法最好簡單一點

一、測定總糖含量

 

1.安氏法（Anthrone Method）：

這是一種常用的測定總糖含量的方法。首先，將植物樣品進行適當的處理和提取，然後使用安氏試劑（Anthrone reagent）進行反應。安氏試劑會與糖反應生成藍綠色的產物，透過測定其吸光度，可以推算出糖的含量。

 

2.酚硫酸法（Phenol-Sulfuric Acid Method）：

這是另一種常用的測定總糖含量的方法。首先，將植物樣品進行適當的處理和提取，然後使用酚和硫酸進行反應。反應後的溶液顏色會變深，透過測定其吸光度，可以推算出糖的含量。

 

二、測定蛋白質含量

 

1.Bradford法：

這是一種常用的測定蛋白質含量的方法。首先，將植物樣品進行適當的處理和提取，然後使用Bradford試劑（一種含有辛三醇藍的染料）進行反應。Bradford試劑會與蛋白質反應生成藍色的產物，透過測定其吸光度，可以推算出蛋白質的含量。

 

2.Lowry法：

這是另一種常用的測定蛋白質含量的方法。首先，將植物樣品進行適當的處理和提取，然後使用Lowry試劑（一種含有銅離子的溶液）進行反應。Lowry試劑會與蛋白質反應生成藍色的產物，透過測定其吸 光度，可以推算出蛋白質的含量。

 

以上方法都需要使用分光光度計進行測定，而且需要在實驗室環境下進行。如果您希望比較不同植物樣品的總糖含量和蛋白質含量，可以使用相同的方法對所有樣品進行測定，然後比較其結果。

 

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