蛋白和蛋白質有區別嗎?
“蛋白”和“蛋白質”這兩個詞經常可以互換使用，都指由氨基酸組成的大分子化合物。它們在細胞中發揮著各種生物學功能，包括催化生物化學反應（酶）、充當訊號分子、參與細胞結構支援、免疫反應等等。
1.蛋白（Protein）：
這個詞通常用於指代特定的、已知的蛋白分子或型別，例如：“血紅蛋白”、“抗體蛋白”等。
2.蛋白質（Proteins）：
這個詞通常用於更廣泛的語境中，指的是一類化合物或某個組織、細胞等含有的全部蛋白的總和。例如，我們可能會說“蛋白質組學是研究蛋白質組成、結構和功能的科學”。
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