為什麼乳酸測定要用液相色譜，其他脂肪酸測定要用氣相色譜？
乳酸測定使用液相色譜，而其他脂肪酸測定使用氣相色譜的原因主要是基於乳酸和脂肪酸的物理性質差異、分析方法的選擇以及樣品前處理的差異：
1. 物理性質差異：
乳酸是一種水溶性的有機酸，而脂肪酸是一類脂溶性的有機酸。液相色譜是基於樣品在液相中的分配行為進行分離的，適用於水溶性化合物的分析。而氣相色譜是基於樣品在氣相中的分配行為進行分離的，適用於脂溶性化合物的分析。
2. 分析方法的選擇：
液相色譜和氣相色譜是兩種不同的分析方法，具有各自的優勢和適用範圍。液相色譜在分離和定量水溶性化合物方面具有較好的靈敏度和選擇性，適用於複雜樣品的分析。而氣相色譜在分離和定量脂溶性化合物方面具有較好的靈敏度和解析度，適用於脂肪酸等脂溶性化合物的分析。
3. 樣品前處理的差異：
乳酸測定通常需要對樣品進行前處理，如蛋白質沉澱、離心等，以去除干擾物質。這些前處理步驟通常在液相色譜分析之前進行。而脂肪酸測定通常需要對樣品進行脂肪酸甲酯化反應，將脂肪酸轉化為易於氣相色譜分析的甲酯化產物。
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