SDS與蛋白質的結合機理是什麼？

SDS與蛋白質的結合機理涉及疏水和電荷相互作用。SDS是一種陽離子表面活性劑，具有一個長的疏水碳氫尾部和一個帶負電荷的疏水硫酸鹽頭部。由於其兩親性質，SDS可以與許多生物分子相互作用，包括蛋白質。

SDS的疏水尾部可以與蛋白質的疏水氨基酸殘基相互作用，開啟其三維結構，變為線性或接近線性的結構，這在SDS-PAGE中很重要，因為這樣可以使得蛋白質樣品主要根據分子量進行分離，而不是其複雜的三維結構。SDS的硫酸鹽頭基是帶負電的，因此當SDS結合到蛋白質上時，它會賦予蛋白質負電荷。這使得蛋白質在SDS-PAGE中主要根據其大小而不是原始電荷進行分離。

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