為什麼 SDS-PAGE 電泳前要煮蛋白？

SDS-PAGE（Sodium Dodecyl Sulfate-Polyacrylamide Gel Electrophoresis）電泳是一種常用的蛋白質分離技術。在進行SDS-PAGE電泳前煮蛋白的原因可以從以下幾個方面來解釋：

 

1. 蛋白質變性

透過加熱和SDS的作用，蛋白質的三維結構被破壞，轉變為線性結構。這樣可以消除蛋白質之間的相互作用，使得蛋白質在電泳過程中的遷移不受其原始構象的影響。

 

2. SDS與蛋白質的結合

SDS是一種陰離子表面活性劑，能與蛋白質的多肽鏈結合，使蛋白質帶有均一的負電荷。這樣，蛋白質在電泳過程中的遷移速率主要取決於其分子大小，而不是原始的電荷。

 

3. 促進樣品與緩衝液混合

加熱有助於樣品與緩衝液充分混合，確保SDS等試劑與蛋白質充分反應。

 

4. 減少樣品的粘稠度

透過加熱，可以降低樣品的粘稠度，使其更容易被載入到凝膠孔中。

 

5. 殺滅可能的微生物汙染

加熱還可以殺滅樣品中可能存在的微生物，減少實驗過程中的汙染風險。

 

SDS-PAGE電泳前的加熱步驟是爲了確保蛋白質完全變性和與SDS充分結合，從而實現對蛋白質按分子大小的有效分離。

 

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