領先科技護航食品安全：嘔吐毒素的高效LC-MS檢測方法
- 樣本準備： 從疑似含有嘔吐毒素的食品樣本中提取毒素。
- 色譜分離： 透過色譜技術將毒素與其他物質分離。
- 質譜分析： 利用質譜儀對分離出的毒素進行精確識別和定量。
- 資料分析與解讀： 對獲取的資料進行分析，確保檢測結果的準確性。
- 高靈敏度： 可以檢測到極低濃度的嘔吐毒素，保障食品安全。
- 高準確性： 提供精確的檢測結果，避免假陽性或假陰性。
- 快速性： 比傳統方法更快，有助於及時發現和處理食品安全問題。
在食品安全領域，嘔吐毒素的檢測一直是一個重要議題。這種由某些黴菌產生的毒素，常見於穀物和麪粉中，可能導致一系列健康問題。隨著社會對食品安全關注的增加，嘔吐毒素的檢測成爲了公眾和食品製造商關注的焦點。百泰派克生物科技採用的LC-MS檢測技術，爲準確、快速檢測食品中的嘔吐毒素提供了先進的解決方案。
嘔吐毒素及其對人體的危害
嘔吐毒素也稱為脫氧雪腐鐮刀菌烯醇或 DON，是最常見的黴菌毒素之一，它可以汙染多種穀物，包括玉米、小麥、燕麥、大麥和大米。嘔吐毒素主要由黴菌產生，如禾穀鐮刀菌（F. graminearum）、F. culmorum 和 F. crookwellense等，這種毒素能引起噁心、嘔吐、腹瀉、腹部絞痛、頭痛，甚至攝入後發燒，嚴重時甚至可能導致神經問題、免疫系統缺陷、消化系統出血和壞死、脾臟和骨髓造血不足。嘔吐毒素在高溫下穩定，這意味著基本的食品加工不足以將其從麪粉、麪包、麪條、麥片、甚至爆米花和啤酒等食品中消除。
圖1. 嘔吐毒素的危害
百泰派克生物科技基於LC-MS的DON檢測技術
嘔吐毒素汙染會降低生產力、影響產品質量並造成食品安全風險，因此在穀物、糧食加工過程中必須對嘔吐毒素進行嚴格的檢測。美國將供人類食用的小麥成品中嘔吐毒素的建議水平定為 1 ppm。對於動物飼料，該水平設定為低於 5 ppm。百泰派克生物科技的LC-MS檢測技術是結合了高分辨色譜和質譜方法，能夠準確地檢測和量化食品中的嘔吐毒素。與傳統的檢測方法相比，LC-MS技術在靈敏度和準確度方面具有明顯優勢。
1.檢測流程
2.技術優勢
面對全球食品安全的新挑戰，百泰派克生物科技基於LC-MS的檢測技術為糧食和麪粉中的嘔吐毒素汙染提供了有效的監測手段。這項技術的應用不僅能夠保護消費者的健康，還能夠幫助食品製造商遵守嚴格的食品安全標準，從而提高產品質量和市場競爭力。
百泰派克生物科技--生物製品表徵，多組學生物質譜檢測優質服務商
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