解密蛋白質序列：Edman降解法講解N端序列分析的原理與應用

我們每個人的體內都存在上萬種蛋白質，這些蛋白質協同工作，構成生命的基礎。而想要理解這些蛋白質如何發揮功能，我們就需要知道它們的結構，特別是它們的氨基酸序列。這就引出了我們今天的主題——Edman降解法，這是一種重要的N端序列分析方法。

一、Edman降解法：原理與方法

Edman降解法是由瑞典化學家Pehr Victor Edman在1950年代發展的，用於測定蛋白質或多肽的N端氨基酸序列。它的基本步驟如下：

1.1將蛋白質或多肽在酸性條件下與Edman試劑（phenylisothiocyanate）反應，形成一個穩定的酮基硫代苯並酮（phenylthiohydantoin，PTH）。

1.2透過加熱使得酮基硫代苯並酮與蛋白質斷裂，獲得一個PTH-氨基酸衍生物和一個縮短了一個氨基酸的蛋白質或多肽。

1.3使用高效液相色譜（HPLC）對PTH-氨基酸衍生物進行分析和鑑定，從而知道被切除的氨基酸是什麼。

1.4這個過程可以連續進行，以獲得蛋白質的N端氨基酸序列。

二、Edman降解法的應用

由於其精確度和重複性，Edman降解法在生物藥物開發、疾病診斷和基礎科學研究等許多領域都有廣泛的應用。它能夠揭示蛋白質的氨基酸序列，對於識別蛋白質、理解蛋白質的功能和結構、開發新的藥物等都具有重要的意義。

三、結論

Edman降解法是一種強大的工具，它讓我們能夠解讀蛋白質的秘密語言——氨基酸序列。雖然現在有更高通量的蛋白質測序技術，但是對於特定的研究和應用，Edman降解法仍然是一種可靠和精確的選擇。

圖1

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