氨基酸測序：原理、技術與應用
當我們談論DNA測序，人們通常會想到基因、遺傳和生命起源。但是，氨基酸測序纔是真正將這些DNA資訊翻譯成實際功能的橋樑。每個生命體中的蛋白質都由氨基酸組成，而氨基酸的特定序列決定了蛋白質的形狀和功能。因此，瞭解蛋白質的氨基酸序列對生物學研究至關重要。
氨基酸測序的過程涉及確定蛋白質中氨基酸的確切順序。這不僅可以幫助科學家瞭解蛋白質的功能，還可以推測其三維結構，因為結構與功能密切相關。例如，酶是一類特殊的蛋白質，它們促進生命體中的化學反應。如果我們知道酶的氨基酸序列，就可以預測其啟用位點，甚至可能設計出特定的抑制劑或啟用劑。
一、原理：
氨基酸測序涉及到逐個識別多肽鏈上的氨基酸，並確定它們的順序。
圖1
二、技術：
1、Edman 降解：
經典的氨基酸測序方法，透過逐步移除蛋白質的N端氨基酸，並識別每一個被移除的氨基酸來確定序列。
2、質譜分析：
現代技術，透過將蛋白質或多肽分解成較小的片段，然後使用質譜儀確定這些片段的質量和/或序列，最終重構整個蛋白質的氨基酸序列。
三、步驟：
1、樣品準備：
純化的蛋白質或多肽樣品被處理以用於測序。
2、片段化：
對於較大的蛋白質，通常先用酶或化學方法切割成較小的片段，再進行測序。
3、測序：
使用Edman降解或質譜技術來確定氨基酸的順序。
4、資料分析：
得到的資料經過分析，重構整個蛋白質的氨基酸序列。
四、應用：
研究蛋白質的結構和功能；蛋白質鑑定和定性；研究蛋白質之間的相互作用；藥物發現和疾病研究。
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